らすた (代々木店)

住所	渋谷区代々木１−３８−１０
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線／都営地下鉄大江戸線「代々木」徒歩1分 小田急小田原線「南新宿」徒歩3分
場所	ＪＲ西口改札出て正面の道をまっすぐ
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜22:30
定休日	不定
創業	2005.09.28
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	染谷製麺　濃黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
鶏油が多めのスープは良い意味で雑味を感じさせながら家系らしい荒っぽさが円やかに押さえ込まれており美味しい。
濃い黄色の太麺は茹でる前は橙色に近い。鹹水が少ないのかポックリしてコシがない感じで、モッチリした太麺が恋しくなる。チャーシューは柔らかくまあまあだが筋っぽいのにクタクタのほうれん草は酷い。海苔の盛りつけ方もセンス悪い。

2007.07.19

Good

ラーメン\600