らずんば 　CLOSED

住所	品川区大井１−２１−６
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急大井町線／臨海高速りんかい線「大井町」徒歩3分
場所	ＪＲ中央口ロータリーを直進　すぐ先の五叉路を立会道路（中央緑地がある）へ　１つ目の角を左
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	凛店主の店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:30
定休日	土日祝
創業	2012.06.27
しょうゆ
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　褐 細 < □□■□□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　穂先メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	しょうゆ[並]

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
鰹節の香りをまとった滑らかで柔らかい白濁スープはそれなりの粘度があるのにスーっと後引きのよさ。ダシは充分だが旨味が厚すぎず後味が軽快で実に美味い。
とても平たく打たれた麺は不思議。細かい縮れがあり啜ったときはボソっともジョリっともとれる口当たりだが噛むとなかなかムッチリ感があり、それも平たいからすぐに消えてしまうという。なんか癖になる感じ。店では煮豚と呼ぶ通り、チャーシューという感じがしない豚肉は柔らかく煮こまれている。穂先メンマも柔らかく良い味つけ。

2013.03.22	Good	しょうゆ[並]\800
2013.12.02	閉店