満足満足 麺厨房 利休

住所座間市相模が丘1−11−28
最寄駅 小田急小田原線「小田急相模原」徒歩10分
小田急小田原線「相武台前」徒歩10分
場所県道町田厚木線沿い 座間郵便局向かい  地図表示
駐車場あり
系統独特
系列独学
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00 17:00〜21:00LO
定休日
創業
みそらーめん
スープとんこつベース?
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
− 白
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ モヤシ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

みそらーめん+味付玉子
みそらーめん+味付玉子
スープ:3 麺:5 具:3 => 19
ゴテゴテと味を足したものでなく、余り甘くない味噌味が地味ながら後を引くタイプ。タンタンめん系は辛さより旨さを重視した仕上がりで、特に真っ黒な黒胡麻タンタンめんは気に入った。
平たくやや太めのストレート麺はかなり柔らかいが驚くべきコシがある。加水率の高そうなツルンツルンモチモチした食感は秀逸で、これまた特にタンタン系との相性抜群なのだが、シンプルな味噌スープではその個性が前面に出て麺の良さを知らしめる。チャーシューは薄めながら肉質感があり、濃いめの味付けがよくあっている。
2007.06.03Goodみそらーめん スーパータンタンめん 黒胡麻タンタンめん\870麺がイイッ(COZY) 麺がイヤッ(MAO)

inserted by FC2 system