横濱家 凛として (横浜そごう店)　CLOSED

住所	横浜市西区高島２−１８−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜高速鉄道みなとみらい線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線「横浜」徒歩5分
場所	横浜そごう　１０Ｆレストラン街
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:30ＬＯ
定休日	そごう休館日
創業	2005.06.28
らーめん[醤油]
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	自社製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　芽ネギ　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	らーめん[醤油]

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
サンマ節と帆立で取ったスープとかなんとか蘊蓄が飾られているが、私の味覚が悪いのかサッパリ判らなかった。正直に言うとなん薄いとんこつスープにインスタント和風ダシを入れたらこんなんじゃないの、と・・・。私は苦手。
太く平たい麺は硬めでプリプリしている。噛みしめても美味しい感じがしないのは残念。チャーシューはお粗末。黒豚を自慢していたが美味しくないんですけど。素直に横濱家の方がマシなんではないかと思うが。

2005.08.05

Bad

らーめん[醤油]　らーめん[塩]