こんなもんでしょ 六角家 (ラーメン博物館) CLOSED

住所横浜市港北区新横浜2−14−21
最寄駅 JR横浜線/横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分
場所新横浜ラーメン博物館内  地図表示
駐車場なし
系統家系
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00
定休日無休
創業
ラーメン
スープとんこつ醤油 鶏油
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
とんこつ トリガラ 昆布 野菜
酒井製麺 薄黄
細 < □□□□■ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(モモ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:4 具:2 => 18
ラ博の中では味のぶれが一番大きい。スープの濃さに偉い差があるが基本的には家系の中では上位の万人受けしそうなスープ。鶏油に甘味があり美味しい。
麺は家系である限りこれが最高だろうと思われる酒井の麺だが扱いがぞんざいなのか本来のポテンシャルが出きっていないかも。モモチャーシューはスープにはあっていると思うが単体では誉められない。
1999.07.17Bad特製角煮ラーメンいくらムラがあるといっても・・・
2000.01.28Coolラーメンびっくり 凄く旨い
2001.02.16Goodラーメン麺固めちょっと薄い
2003.05.30Easyラーメン薄い
2003.05.31閉店

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