六角家 (戸塚店)

住所	横浜市戸塚区下倉田６８２
最寄駅	ＪＲ東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」徒歩30分
場所	戸塚と笠間十字路を結ぶ道沿い　下倉田交番前
駐車場	あり
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	1997.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
とんこつを炊いた濃厚な味わいを維持したパワフルなスープは正統派家系らしい誇りある味わい。鶏油に頼らない力強さが嬉しい、新興の出来合いスープの家系もどきとは一線を画する本物。
王道酒井の麺は流石に安定した旨さ。チャーシューが出し殻っぽくなく味わいがあった。今や「六角家」ここしかなく貴重。

2001.03.18	Cool	ラーメン麺固め 中盛ラーメン	久々高次元な六角家
2019.12.01	Good	ラーメン\700	１ランクダウン