烏骨鶏ラーメン
龍
(大森店)
[ろん_おおもり]
住所
大田区山王2−36−10
最寄駅
JR京浜東北線「
大森
」徒歩8分
場所
池上通り「山王口」三叉路と環七「馬込銀座」交差点を結ぶジャーマン通り沿い
駐車場
なし
系統
トリガラ醤油
系列
本店は博多
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜25:30
定休日
無休
創業
烏骨鶏ラーメン[醤油]
スープ
トリガラベース
淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □■□□□ > 濁 茶
麺
FC供給品? 黄色
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
具
ささみ メンマ 万能ネギ
化調
弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
高級食材である烏骨鶏を丸々3羽使い、12時間以上コトコトとゆっくり丁寧にエキスを取り出した最高級スープ
烏骨鶏ラーメン[醤油]
スープ:2 麺:4 具:2 => 14
烏骨鶏の薬効がどうのと蘊蓄は凄いが、本当に烏骨鶏のスープなのだろうか? 恥ずかしながら一般の丸鶏スープとの違いは余り感じられなかった、というかこんな味付けではありがたい物もありがたくないと思う。どうしてこんなにインスタントチックなのか。
平たく弾力もあるストレート麺はビロビロと啜る感じが楽しい。スープを無視して楽しい感じは悪くない。ほぐした鶏ササミは麺と一緒に食べるには良いが具としての存在感に乏しい。このラーメンが750円は高い。
2005.09.28
Bad
烏骨鶏ラーメン[醤油]