龍の髯

龍の髯 　CLOSED

住所	大和市林間１－１－１
最寄駅	小田急江ノ島線「鶴間」徒歩4分小田急江ノ島線「南林間」徒歩4分
場所	小田急線路沿い　「南林間」と「鶴間」の中間
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30～19:30ＬＯ
定休日	木
創業	2001.12.01
らーめん・醤油
スープ	トリガラベース＋魚ダシ淡 < ■□□□□ > 濃　澄 < □■□□□ > 濁　茶トリガラ　アゴ　鰹節　鯖節　煮干
麺	麻生製麺　白細 < □■□□□ > 太　中太縮れ麺も選択可直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん・醤油

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
きれいに出た鶏と魚介のスープだがダシを主張させるタイプではなく繊細なまとまりがありとても美味しい。
四角い断面の細麺はポキポキとしてエッジのある感じがスープとの相性の良さを感じさせる。具はチャーシュー、メンマもなかなか良い出来だが見た目にちょっと寂しいかな。