大満足なのだ 尾道ラーメン 西國や  CLOSED

住所川崎市中原区下小田中2-33-28
最寄駅 JR南武線「武蔵中原」徒歩8分
場所南口出て直進 中原街道を越え一つ目の信号を右 三叉路を左 「中原区役所建設センター入口」交差点を左  地図表示
駐車場なし
系統尾道
系列
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30~13:30LO 18:30~23:30LO
日曜/11:30~13:30LO
定休日無休
創業2013.06.11
尾道ラーメン
スープトリガラベース+魚ダシ 背脂
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
自家製 薄黄
細 < □□■□□ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

尾道ラーメン+味玉
尾道ラーメン+味玉
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
大小様々な背脂ミンチが甘みと油っけを添えるがスープそのものは非常にあっさりしたもの。黒鯛を使った無化調ということで後引きの良い上品なダシと控えめの味付けがとてもいい。
ツルンとした自家製麺はちょっと長めのようで、若干啜りにくいのだが、これはツルツル平打ちの何ともえ言えないブルブル来る唇への当たりを演出する為かもしれない。絶妙。大振りのチャーシューはしっとり柔らかく美味しい。
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