肉煮干し中華そば さいころ 　CLOSED

住所	中野区中野２−２８−８
最寄駅	ＪＲ中央線・総武線／東京メトロ東西線「中野」徒歩4分
場所	南口出て正面の東京三菱UFJ銀行脇の商店街を直進した終端
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	地雷源の移転リニュアル
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜23:00
定休日	無休
創業	2011.09.07
煮干し中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　 とんこつ　豚肉　鯖節　宗田節　煮干
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ナルト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	肉煮干し中華そば＋味玉

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
２０１０年に「地雷源」のまま方南町から移転した店舗が創業２０年を機に自家製麺を導入すると共に店名を変更した。
ちょっと油が多めのスープは一口啜って思わずニヤけてしまう煮干の派手な演出がされている。インパクト重視と思いきや実は味わい深く、飲むほどに旨味が染み渡る。
滑らかな口当たりの自家製麺はムッチリとして弾力も程よく実に旨い。チャーシューはバラ。柔らかすぎず肉っぽさが残る仕上がり。ナルト以外すべてが素晴らしい。

2012.07.19	Cool	肉煮干し中華そば＋味玉\830
2013.06.12	Good	肉煮干し中華そば＋味玉\830	前回のがインパクトあった
2021.05.24	「小松屋」としてリニューアルのため閉店