家系ラーメン 幸家 (鶴見)　[さいわいや＿つるみ]

住所	横浜市鶴見区鶴見中央４−６−１
最寄駅	京急本線「京急鶴見」徒歩2分 ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩5分
場所	「京急鶴見」東口出て右
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　17:30〜23:00 土祝／11:00〜15:00　17:30〜21:00 日曜／11:00〜15:00
定休日	月
創業	2013.03.01
ラーメwん
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
割と粘度は低いが、ダシは出ており鶏油の香りと相まって飲みやすくまとまったスープは家系らしい味わい。
麺は酒井製麺であるが、本家筋に比べるとかなり細く、食感もモッチリ感がないなど仕様は独特。チャーシューは柔らかなバラロール。ほうれん草はやや多めか。

2015.08.22

Good

ラーメン\650