横浜家系らーめん 幸家 　[こうや]　CLOSED

住所	中央区築地１−９−１
最寄駅	東京メトロ日比谷線「築地」徒歩3分 東京メトロ有楽町線「新富町」徒歩3分 都営地下鉄浅草線／東京メトロ日比谷線「東銀座」徒歩5分
場所	「築地」駅４番出口そばの「築地３丁目」交差点を銀座方面　「築地２丁目」交差点の先
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:00　17:30〜21:00 土曜／11:30〜14:00
定休日	日祝
創業	2003.04.04
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	よこはま？　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
独立した鶏油だけが甘みを添えるとんこつ醤油スープは驚くほどライトでコクも円やかさもない。薄い家系というよりはむしろ家系に似た別物の様。
麺がまた家系らしくなく、中細よりはやや太め程度の縮れ麺。麺箱は一部隠れて”よこはま・・・”しか確認できなかったが、どこの麺だろうか。不味くはないが家系を期待するとかなりガッカリ。チャーシューもほうれん草も可もなく不可もなし。

2007.11.29

Easy

ラーメン\600