栄家 　CLOSED

住所	豊島区高田１−２８−８
最寄駅	「学習院下」徒歩3分
場所	説明困難　金乗院そば
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	蕎麦屋
営業	金以外／11:00〜20:00 金　　／11:00〜15:00
定休日	無休
創業	1967.
スープ	とんこつベース＋そばつゆ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 とんこつ　鶏皮　鰹節　鯖節
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　ほうれん草　ナルト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華ソバ

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
元祖一条流がんこ家元がイチオシの店として有名。そばつゆに脂っ気を加えたという印象のスープはなかなか美味しく単なるそば屋の中華そばにとどまらない。コシの強い麺も美味しくなんと言ってもスープとの相性の良さが流石。巨大なチャーシューは脂を落としきらないのが奏功。ジューシーな感じがスープと好相性。