らーめん屋 盛

住所	江東区千田２１−６
最寄駅	都営地下鉄新宿線「住吉」徒歩10分
場所	四ツ目通り南行き沿い　清洲橋通りとの「扇橋２丁目」交差点から南に２００ｍ
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	元扇橋がんこ
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜13:00　18:00〜27:00 土曜／12:00〜15:00　18:00〜27:00 日祝／12:00〜21:00
定休日	月
創業	2007.04.03
あっさり
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　[こってり・あっさり指定可] 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	サッポロ麺フーズ？　濃黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	あっさり

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
基本的にはがんこ時代のままなのではないかと思うが、2000年頃食べた様な牛骨は感じないし、魚介系も表情を出さなくなっているのではなかろうか（流石に記憶は不正確）。
透き通って綺麗なスープで、醤油味だと気にならないが塩だと僅かな動物臭がちょっと気になる。
麺は極めて細くハリと縮れの強いがんこ系らしいもの。すぐ崩れてしまう大きなバラチャーシューは食べにくいが旨い。

2008.07.13

Good

あっさり\750　塩\750