魁 　CLOSED

住所	横浜市都筑区中川中央１−１−３
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩1分
場所	センター北駅ビル「ショッピングタウンあいたい」３Ｆ　ラーメン甲子園内
駐車場	あり
系統	旭川
系列	元青葉
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2006.07.22
しょうゆラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　 とんこつ　トリガラ　鰹節　煮干　昆布　野菜
麺	藤原製麺？　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ナルト　味玉１／２　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆラーメン＋ワンタン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
第４回大会の青葉がルーキー店という新企画で店名を変えて継続されたらしい(^^;　
独特の鰺の香りが強いスープは青葉時代より若干クリアさに欠ける感じがあり色も若干濃くなった様に見えるが、正統な旭川らしさを感じさせる美味しい物。
麺は結構変わった様でストレートに近い物になったようだ。こちらは旭川らしさは減ったがスープとの相性は良くこれはこれであり。チャーシューやメンマなども及第点以上。味玉やナルトで青葉よりは華やかな感じになった。

2007.01.08

出店期間終了