札幌らーめん　麺屋 さくら 　CLOSED

住所	新宿区高田馬場１−４−１７
最寄駅	東京メトロ副都心線「西早稲田」徒歩5分 ＪＲ山手線／西武新宿線／東京メトロ東西線「高田馬場」徒歩6分
場所	早稲田通りを早稲田方面に向かい明治通との「馬場口」交差点の右側手前
駐車場	なし
系統	札幌
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:30〜26:00
定休日	第１第３日
創業	2009.04.29
特撰札幌味噌ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	森住製麺　濃黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　白髪ネギ　白ゴマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	特撰札幌味噌ラーメン（大盛）

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
野菜とともにスープを焼く札幌スタイルではあるが、野菜は甘みを引き出されていないというか軽く暖めた感じだし、味噌ダレで食わせるラーメンという感じ。味噌が割と辛めのものでべっとりした感じがないのは良いが、ベーススープとかもちょっと弱くタレが際立っていてコクが足りない。
透明感のある濃い黄色の熟成麺はプリプリのハキハキした食感。この手の麺の特徴でもあるが小麦製品的な味には乏しい。チャーシューは肉質がいまいち。大盛はサービスということではあるが、レギュラーサイズで食べてしまうとこれが８５０円は随分強気だと思う。

2013.06.23

Bad

特撰札幌味噌ラーメン（大盛）\850

味は悪くないが値段が