中華料理 佐野金 (本店)

住所	横浜市港南区上大岡西１−１０−５
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線「上大岡」徒歩1分
場所	駅を出て鎌倉街道を横浜方面　交番の次の斜め右に進む路地に入ってすぐ
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列
形態	中華料理
営業	平日／11:30〜23:30ＬＯ 土曜／11:30〜23:00ＬＯ 祝日／11:30〜21:30ＬＯ
定休日	日
創業	1964頃
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 丸鶏　とんこつ　豚足　海産物
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：1 具：2 => 10
非常にあっさりした澄んだスープは細かく刻まれたネギと相性ばっちりのシンプルな醤油味。そこそこ化調も顔を出すが全体のまとまりが綺麗な方向に振れており値段を考えると満足できる。
麺は柔柔のくにゃくにゃでこれは頂けない。スープが悪くないので勢いで食べられれてしまうが単体の味わいを引き出そうと努力すると結構哀しい。チャーシューはいまいち。多めのメンマは胡麻油の味付けが濃いものとそうでないものが入り交じる。

2005.01.10

Easy

ラーメン　タンメン　ざる中華