くまもとラーメン 山水亭 　CLOSED

住所	調布市多摩川５−７−３
最寄駅	京王相模原線「京王多摩川」徒歩1分
場所	改札出て右　すぐ右手に見えるローソンの角を曲がりすぐ
駐車場	なし
系統	熊本
系列	桂花出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:45〜25:00 祝日／11:45〜24:00
定休日	無休
創業	2001.
ラーメン
スープ	とんこつ　マー油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	三井製麺？　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　キクラゲ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ベースは割と淡白ななとんこつスープでマー油が心地よくコクと美味さを与えてくれる。改めてマー油の威力に驚かされるがベースのスープもアッサリしながら滑らかでいい感じ。
麺は本来ふっくらしたものを無理に硬く仕上げたようなとても不思議な食感。表面は軋むような吊れた感じがあり、噛むとバホバホしている。味が濃いバラチャーシューとキクラゲは良い感じだが、メンマはイマイチ。

2005.09.23	Easy	ラーメン
2019.06.30	閉店