らーめん 山頭火 (五反田店)

住所	品川区西五反田２−１５−１０
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄浅草線／東急池上線「五反田」徒歩4分
場所	国道１号を山手通方面に進み　手前側目黒川沿いを右
駐車場	なし
系統	旭川
系列	本店は旭川
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜22:00 日曜／11:00〜18:00 祝日／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	2007.06
しおらーめん
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	加藤製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　キクラゲ　ナルト　小梅　ネギ　白ゴマ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	しおらーめん

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
薄くてダシのハッキリしないスープは粉っぽくも感じられ、どこか無理やりミルキーに仕上げたような違和感あり。
それほど低加水とも思えない麺は茹で時間が短かい。ハリも弱く余り旭川っぽくない。チャーシューはバラ肉なれどやや硬め。ペラペラのキクラゲの残念感はかなりのもの。
２０世紀に名を馳せた山頭火の面影はあるが別物に思える。もともと高かったが、これが８７０円とは！

2014.12.03

Bad

しおらーめん\870