自家製らーめん 紗羅紗 　CLOSED

住所	川崎市麻生区下麻生２−１−５
最寄駅	小田急小田原線「柿生」徒歩15分
場所	柿生駅から東に向かい「真福寺」交差点に出たら右　「並木橋」交差点
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	火
創業	2002.07
紗羅紗らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　味玉１／２　海苔　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	紗羅紗らーめん

スープ：2 麺：5 具：2 => 16
魚も使っているがそれほど前面には出てこない。香月などに代表されるとんこつ背脂系の臭いが強いスープだが、背脂は僅かだし全体の油も少なめ。ニンニクなどの薬味を使える人はよいがそのままだとつらいかも。
２枚載るチャーシューも悪い意味での豚臭さが強く好みでない人にはきついだろう。思いっきり水煮メンマそのままというのも臭いが気になる。そんな中でコシが強い麺は秀逸。噛みしめた味わいもとても良く、麺が良いだけに他がとても気になってしまう。

2006.03.20	Easy	沙羅沙らーめん
2014.01.28	閉店