らぁめん 流石

住所	江東区東陽５−３−９
最寄駅	東京メトロ東西線「東陽町」徒歩3分
場所	永代通り「東陽３丁目」交差点を北へ２５０ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	「末廣」出身？
形態	ラーメン中心
営業
定休日
創業	1998.11.05
流石らぁめん
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	サッポロ製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　モヤシ　小梅　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	流石らぁめん

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
ニンニクの効いたとんこつ中心のスープは取っつきやすい旨さがあるが、いかんせん化調が強すぎ。
バキバキした珍しい食感の麺のせいもあるのか見た目は全然違うがチャンポンの様な味わいを覚える。小梅がどうでも良いのは明白だが、モヤシのひげ根も鬱陶しい。

2003.10.13

Easy

流石らぁめん