中華そば さとう

住所	大田区羽田４−２０−１１
最寄駅	京急空港線「穴守稲荷」徒歩3分
場所	「穴守稲荷」駅より商店街を右へ　突き当りのバス通りを右
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／カレー
営業	11:00〜14:00　18:30〜21:30
定休日	月祝
創業	2011.09.01
中華そば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黄
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：5 麺：4 具：5 => 23
ばっちり煮干の香る綺麗に澄んだスープは油気がなくアッサリしているが魚ダシが強いので物足りなさは皆無。繊細で上品なのに力のある味わい。味付けも尖った所がなく実に優しいのだがぼやけない強さが奥に感じられる。
細麺ながらにしっかりしたコシがある麺は伸びにくく、滑らかすぎない表面が意外とスープを持ち上げるようだ。チャーシューはじっくり味が染みていて柔らかすぎない仕上がり。メンマも丁寧に味付けされたもの。

2011.10.26	Good	中華そば\550	ふんわり優しい印象
2011.11.04	Cool	中華そば\550	魚ダシが強調されたか　ワンランクアップ
2011.11.10	Cool	中華そば\550
2011.11.16	Cool	中華そば\550	より力を増したか　色も濃い目
2011.12.07	Cool	中華そば＋玉子\650	味玉も旨い
2011.12.27	Cool	中華そば\550
2012.01.01	Cool	中華そば大盛\650
2012.01.11	Cool	中華そば＋玉子\650	久々の繊細味、激旨！！
2012.03.15	Cool	中華そば\550
2012.05.18	Cool	中華そば大盛＋玉子\750
2012.06.07	Cool	中華そば\550
2015.12.04	Cool	中華そば\600
2016.12.21	Cool	中華そば\600