麺屋 Seas 　CLOSED

住所	横浜市青葉区青葉台２−５−１７
最寄駅	東急田園都市線「青葉台」徒歩2分
場所	改札正面の横浜銀行の裏
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　17:30〜27:00 土曜／11:30〜27:00 日祝／11:30〜20:00
定休日	無休
創業	2003.07
Ｓｅａｓ麺[塩ラーメン]
スープ	トリガラベース　柚子　揚ネギ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黄 トリガラ　とんこつ　魚介　野菜
麺	（札幌）　褐色 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　キクラゲ　水菜　白ゴマ　浅葱
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	Ｓｅａｓ麺[塩ラーメン]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
穏やかな塩味のスープは驚くほど丸く、優しく綺麗な旨み溢れるもの。味付けも尖るところがなく丸さを際だたせる。ただし癖のない水菜もこんなに味があるのだと思わせるほど影響を受けやすくボディが弱いのも事実。
札幌から取り寄せているという、やや太めの麺はプリプリした感じで線の細いスープを弾きそうだが、なかなかよい相性。チャーシューは臭く、上品なラーメンに強烈な負のインパクト。

2004.03.13	Good	Seas麺[塩ラーメン]　Seas麺[辛味噌にんにく]
2005?	閉店情報あり