濃厚完熟味噌拉麺ライス専門店　味噌屋 せいべえ (新橋本店)　CLOSED

住所	港区新橋３−１３−５
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線「新橋」徒歩2分
場所	ニュー新橋ビルから柳通を大門方面５０ｍ
駐車場	なし
系統	味噌
系列	ばんからの花研直営
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜28:00 日祝／11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2005.04.08
みそらーめん
スープ	とんこつベース　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　白ゴマ 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース？）　モヤシ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	みそらーめん

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
濃厚熟成味噌をウリとする味噌ラーメンは私には濃すぎる。スープが濃いと言うのではなく恐らくは味噌ダレが多すぎるようでご飯が進む(^^;　油も結構ありスッキリする要素は全くなし。
黄色く熟成感がある見た目に西山系を思い出させる麺だがプリプリした感じは弱くダレ気味になるのもやや早い。チャーシューは脂身が多く、バラかも知れないが細くて部位がよくわからない。モヤシの火の通り具合はとても良かった。

2007.07.10	Easy	みそらーめん\680
2008.03.07	御徒町へ移転の為閉店