鶏白湯らーめん 誠信 (武蔵新城店)　CLOSED

住所	川崎市中原区上新城２−１０−１５
最寄駅	ＪＲ南武線「武蔵新城」徒歩1分
場所	北口出て右　最初の角
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜15:00　18:00〜25:00 土日祝／11:30〜25:00
定休日	無休
創業	2016.02.12
鶏塩らーめん
スープ	鶏白湯 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　鶏ハム　ほうれん草　海苔
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏塩らーめん

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
味的にはアッサリした鶏白湯に豆乳なんかも合わせたものらしいのだが、ちょっと味付けがしょっぱすぎる。表面に浮く黄色い油はまるでバターのような力強さがある。
ツルリとした麺は程よい弾力もあり美味しいがややスープを弾くような感覚あり。しょっぱいから狙ってそうしてるのかもしれないが。バラチャーシューも悪くないが淡白な鶏の方のが相性は良いようだ。

2016.05.25

Easy

鶏塩らーめん\700