らーめん家 せんだい (鶴ヶ峰本店)

住所	横浜市保土ヶ谷区川島町１４９６
最寄駅	相鉄本線「鶴ヶ峰」徒歩20分 相鉄本線・ＪＲ直通線「西谷」徒歩25分
場所	水道道沿い　鶴ヶ峰から保土ヶ谷高校方面に進み「西原住宅入口」バス停前
駐車場	あり
系統	関東とんこつ
系列	とんぱた亭出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00～21:00（売切仕舞）
定休日	火
創業	2003.03.15
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	丸山製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
とんこつとトリガラの乳化度合いの高い濃密なスープはまろやかだがどろりと重たいどっしりしたもの。底には随が沈んでいる骨太さが素晴らしく旨い。タレにはキビナゴを使っているそうだ。家系とも違う奥行きのある味はそのせいなのか？
家系風にしてはやや細めで縮れの強い麺は丸山らしいプリプリした感じを更に強調した存在感のある物。噛みしめると上質な旨みがあり密度の高いスープに良く合っている。チャーシューは見た目に反して柔らかく、それでいて肉質感もしっかりある。開店当初のキクラゲからモヤシを経て菜の花やほうれん草などよく変わるのは値段を変えないための努力だったそうだが、開店９年でついに値上げ。
2024年3月隣の隣に「せんだい味噌部」を開店し味噌と辛味噌はそちらでの提供となり、こちらは醤油と塩のみに。

2003.03.21	Good	ラーメン普通盛り　ラーメン中盛り
2003.03.29	Cool	ラーメン普通盛り　キャベツラーメン中盛り	スープが旨い！
2003.04.27	Good	キャベツラーメン普通盛り　キャベツラーメン中盛り
2003.05.25	Cool	キャベツラーメン普通盛り　キャベツラーメン中盛り
2003.06.28	Good	キャベツラーメン普通盛り　キャベツラーメン中盛り
2003.08.31	Good	キャベツラーメン　お子様ラーメン
2003.11.15	Cool	キャベツラーメン＋味付け玉子　お子様ラーメン
2004.01.07	Good	キャベツラーメン　お子様ラーメン	チャーシューが美味しかった
2004.02.28	Cool	キャベツラーメン　お子様ラーメン
2004.03.13	Cool	キャベツラーメン　味噌唐辛子ラーメン　お子様ラーメン	旨さ安定した？　ワンランクアップ
2004.05.12	Good	キャベツラーメン　味噌唐辛子ラーメン	次から麺は硬めにしよう
2004.08.14	Cool	キャベツラーメン　つけ麺　お子様ラーメン
2004.11.03	Cool	キャベツラーメン　味噌唐辛子ラーメン　ラーメン
2005.02.19	Cool	キャベツラーメン＋にら　味噌唐辛子ラーメン　お子様ラーメン
2005.04.29	Cool	キャベツラーメン＋にら　味噌唐辛子ラーメン　ラーメン	チャーシューとキクラゲが更に良くなった
2005.06.11	Cool	キャベツラーメン＋にら　キャベツラーメン　つけ麺
2005.08.06	Cool	キャベツラーメン＋にら　味噌唐辛子ラーメン＋キャベツ　つけ麺
2005.09.01	Cool	キャベツラーメン＋にら　ラーメン
2005.09.19	Cool	キャベツラーメン＋にら　つけ麺	チャーシューが変わった
2005.12.23	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　のりチャーシューらーめん \800　味噌唐辛子ラーメン \
2006.01.22	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　唐辛子味噌 \800　ラーメン＋キクラゲ \700
2006.04.22	Cool	キャベツラーメン＋にら \800
2006.06.04	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　唐辛子味噌 \600　ラーメン＋キクラゲ \700
2006.07.01	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　唐辛子みそ \600
2006.08.05	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　ラーメン＋キクラゲ \700
2006.09.24	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　唐辛子みそ＋にら \700　お子様ラーメン＋キクラゲ \60
2006.11.13	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　ラーメン＋キクラゲ \700　唐辛子みそ＋ニラ \700
2007.02.03	Cool	キャベツラーメン＋にら \800
2007.03.12	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　唐辛子みそ＋ニラ \700
2007.06.09	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　とんこつ唐辛子味噌 \600　ラーメン＋キクラゲ \700
2007.06.30	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　とんこつ唐辛子味噌 \600　つけ麺 \600	麺変わった？
2007.07.15	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　とんこつ唐辛子味噌　ラーメン \600
2007.09.30	Cool	キャベツラーメン＋にら \800　とんこつ唐辛子味噌ラーメン＋にら \700　つけ麺 \600
2007.12.29	Good	ラーメン[醤油] \600　ラーメン[唐辛子] \600	今日はスープが若い
2007.12.31	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら \800　ラーメン[唐辛子] \600
2008.03.08	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら \800　ラーメン[唐辛子] \600　つけ麺[味噌] \600
2008.05.01	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら \800　ラーメン[唐辛子] \600	キクラゲがモヤシにっ！！
2008.08.31	Cool	ラーメン[醤油]＋にら \700　ラーメン[塩] \600　ラーメン[唐辛子味噌] \600
2008.11.12	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌]＋にら\700
2008.12.28	Cool	ラーメン[醤油]＋にら\700　ラーメン[醤油]＋キクラゲ\700　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009.04.29	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]＋キクラゲ\700	キクラゲと海苔グレードアップ？
2009.06.06	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009.06.20	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009.09.13	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009.10.14	Cool	ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009.11.04	Cool	ラーメン[唐辛子味噌]＋にら\700	麺が変わった
2010.01.31	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2010.05.23	Cool	ラーメン[醤油]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600	モヤシが菜の花に変わった
2010.08.26	Cool	キャベツラーメン[唐辛子味噌]＋にら\800
2010.12.30	Cool	キャベツラーメン[醤油]中盛＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌]+ニラ\700	ほうれん草復活
2011.02.20	Cool	キャベツラーメン［醤油]＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌]\600	ありゃ芥子菜？
2011.04.29	Cool	キャベツラーメン［醤油]＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌]\600　ラーメン[塩]\600	今日の唐辛子味噌は神憑り的旨さ！
2011.06.25	Cool	キャベツラーメン[唐辛子味噌]＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2011.10.15	Cool	ラーメン中盛[醤油]\700　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2012.01.28	Cool	ラーメン[唐辛子味噌]\600
2012.03.18	Cool	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[唐辛子味噌][塩]\600
2012.05.01	Cool	とんこつ醤油[並盛]\680	ついに値上げ　券売機導入でメニュー名表記も変わった
2012.06.02	Cool	とんこつ辛子みそ[並盛]\680	トッピングにらが廃止されとる！？
2012.10.21	Cool	とんこつ醤油[並盛]＋キャベツ\780　唐辛子味噌[並盛]\680
2012.12.16	Good	とんこつ醤油[並盛]\680　唐辛子味噌[並盛]\680	チャーシュー残念
2013.03.20	Good	とんこつ醤油[並盛]\680　唐辛子味噌[並盛]\680	丼とともに味変えた！？
2013.09.28	Cool	とんこつ醤油[並盛]\680	お、戻った(^^
2014.04.06	Cool	とんこつ辛子みそ＋キャベツ\780	チャーシューが・・・
2014.06.28	Cool	とんこつ辛子味噌＋キャベツ\780　とんこつ醤油\680	おや醤油タレの味が違う気が
2014.09.20	Cool	とんこつ辛子味噌\680　とんこつ塩中盛\780　とんこつ醤油＋キャベツ\780
2014.12.30	Cool	とんこつ辛子味噌\680　とんこつ塩中盛\780
2015.01.18	Cool	とんこつ辛子味噌\680　とんこつ塩中盛\780
2015.05.04	Cool	とんこつ辛子味噌\680　とんこつ醤油\680
2023.01.30	Cool	とんこつ辛増子味噌[柔らかめ]\780