らーめん家 せんだい (駒岡店)　CLOSED

住所	横浜市鶴見区駒岡３-４−２８
最寄駅	東急東横線「綱島」徒歩40分 東急東横線「大倉山」徒歩40分
場所	環状２号外回り沿い　鶴見獅子ヶ谷通りとの交差点「スーパートータス」並び
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	せんだい暖簾分け
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	水（祝日の場合翌日）
創業	2008.04.28
ラーメン[醤油]
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[塩]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
薄くなりがちな家系とんこつ醤油が多い中、本家同様にしつこくないのにどっしりしたスープを出している。比べるとやや浅さを覚えるが誤差範囲か。
プリリとして縮れ強めの麺は湯切りが丁寧なせいか、ミクロでは表面がスープと馴染まないのに、マクロ的に見るとスープが絡んでいる感じ。チャーシューは柔らかな肩ロース。味的にも色的にもモヤシはないだろうと思う。
塩味はスープの僅かな臭みを強調してしまう様だ。スープそのものが分かって面白いとも言えるが。

2008.05.06	Good	キャベツラーメン[醤油]＋にら\800　ラーメン[塩]\600　ラーメン[唐辛子味噌]\600
2009	閉店