らーめん家 せんだい (横浜西口店)

住所	横浜市西区北幸１−５−３
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩5分
場所	ベイシェラトン裏の天理ビルの西側道路挟んだ向かい
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00
定休日	火
創業	2017.02.05
ラーメン[からしみそ]
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[からしみそ]

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
しっかり骨からとったのが感じられながらまろやかさもあるスープは本店より浅く感じたがブレの範囲内かも。
張りの強いプリプリした太麺は相性バッチリでこのラーメンが家系とはまた異なる印象となるのに大いに貢献している。筋がちょっと硬く残るチャーシューはもうひと人工夫欲しいところ。

2017.02.17

Good

ラーメン[からしみそ]\700