ラーメンハウス 千成 　CLOSED

住所	横浜市神奈川区大口通１３７−９
最寄駅	ＪＲ横浜線「大口」徒歩1分
場所	改札出てロータリー前の道路を左
駐車場	なし
系統	牛骨／淡泊
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜21:00（15:30〜17:00休憩） 土日祝／11:30〜20:30（15:30〜17:00休憩）
定休日	月
創業
塩ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　ほぼ無色 とんこつ　トリガラ
麺	菅野製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　野菜炒め
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
あっさりしているのでパンチはないがボリュームはたっぷり。薄味のスープはダシが綺麗に出ておりインパクトはないが後を引き地味ながら美味しい。野菜炒めの味は強すぎるのか結構染み出てタンメンを食べているような錯覚に陥る。半透明の麺はエッジの立ったしっかり正方断面の珍しい物。柔目ながらもカックンとした噛み応えが不思議。ちょっとスープに合わない気もするが独特の感じが○。具は野菜炒めじゃない方が良い気がするがどうだろう。

2001.05.16

Good

塩ラーメン

牛骨も試したい