ねぎらーめんと中華料理の店 せりか 　CLOSED

住所	新宿区中落合１−１７−１
最寄駅	都営地下鉄大江戸線／西武新宿線「中井」徒歩1分
場所	改札出て踏み切り渡り一つ目の路地を右
駐車場	なし
系統	四川
系列
形態	中華・定食
営業	12:00〜14:00　18:00〜25:00
定休日	月
創業
ねぎらーめん[しょうゆ]
スープ	とんこつベース？ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　橙
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー細切り（肩ロース）　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ねぎらーめん[しょうゆ]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
四川風というスープはピリ辛。ネギに絡めたソースがで甘酸っぱい、ラーメンとしては他で余りお目にかからない物。スープに溶け込めば、ケチャップを使ったチリソースをさっぱりと伸ばして辛味を加えたような味だが何故か後を引く旨さ。
ハリがあり弾力に優れる縮れ麺は啜り心地も良いがなんと言っても歯応えがよい。特徴あるスープに負けず自らも主張するのに調和しているという素晴らしい相性。細切りにしたチャーシューは縁の赤い本格的中華の物。３種のネギも印象的な仕上がり。

2005.03.01	Good	ねぎらーめん[しょうゆ]
2007.05.31	練馬区下石神井４−１４−１０へ移転のため閉店