せたが屋 (東京ドームシティ店)

住所	文京区後楽１−３−６１
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線・南北線「後楽園」徒歩4分 ＪＲ中央線／都営地下鉄三田線「水道橋」徒歩5分 都営地下鉄三田線・大江戸線「春日」徒歩5分
場所	東京ドームシティ　フードコート「ＧＯ−ＦＵＮ」内
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／10:00〜20:30ＬＯ イベント開催日／10:00〜22:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2011.08.19
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース？）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	せたが屋らーめん

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
動物系スープと魚ダシと来れば定番であるが、どちらも力強く出ていながら押し付けがましくないまとまりの良さがあるのは流石。味付けもしっかりしているのにどこにもやり過ぎ感がないのがいい。
モッチリと質感のある麺は中細ながら存在感あり。スープとの相性も申し分ない。具も抜かりない仕上がり。

2012.07.20

Good

せたが屋らーめん