こんなもんでしょ 赤のれん 節っちゃんラーメン

住所福岡市中央区渡辺通5−24−26
最寄駅西鉄福岡」徒歩1分
天神」徒歩5分
場所国体道路沿い 渡辺通りとの交差点、大丸の向かい   地図表示
駐車場なし
系統博多
系列博多ラーメン元祖の赤のれんの息子
形態ラーメン中心
営業 11:00〜23:00
定休日
創業
ラーメン
スープとんこつ
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
原田製麺 白
細 < □■□□□ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ワケギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

80kgのとんこつを形が無くなるまで10時間煮込む

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:2 具:2 => 14
乳化したスープは脂がしっかり溶け込んでいる割にしつこくなく飲める。醤油がキリッと利いていて家系のような雰囲気もあり。
平たいながらも細い大昔の博多の麺は煮てしまったようなニチャつく食感が不快。メンマが納豆のような香りを立てるのはやばいか?
2002.04.01Easyラーメンスープは良いのだが

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