ら〜めん 謝謝

住所	横浜市旭区上川井町２５−１
最寄駅	相鉄本線「三ツ境」徒歩30分
場所	Ｒ１６外回り沿い　野境街道との「上川井交番前」三叉路のパチンコ三益宮殿となり
駐車場	あり
系統	シンプル醤油
系列
形態	中華・定食
営業	11:00〜23:00
定休日	毎月１，１１，２１，３１日
創業	2006
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　絹さや　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
中華としてのラーメンの王道的な味が洗練されており、中華料理店で食べるラーメンとしては出色の出来。油が表面を覆う物の、スープは極めてシンプルな味わいながら奥行きがあるもので地味だが驚くほど旨い。
細かい縮れの入った大橋の麺は啜り心地も味わいも秀逸な上、スープとの相性も抜群。中華料理店のラーメンがイマイチに思えるのはスープもさることながら麺が良くないからだと改めて教えてくれる。ちょっと臭みのあるチャーシューは残念だがメンマは割と良かった。
具を除きとても美味しいラーメンだが、この地味な一杯が６５０円もしてしまうというあたり、費用対効果を考えると厳しいところ。

2006.09.16

Easy

ラーメン