七福

住所	大田区大森南１−１５−１０
最寄駅	京急本線「梅屋敷」徒歩15分
場所	産業道路下り沿い　「北糀谷」交差点の先のブロック
駐車場	なし
系統	和風味噌
系列
形態	ラーメン／定食
営業	11:00〜23:00
定休日	土
創業
みそラーメン
スープ	トリガラベース＋魚ダシ？ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	野菜炒め（キャベツ　モヤシ　ニンジン　キクラゲ　ニラ　豚挽肉）
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	みそラーメン

スープ：3 麺：2 具：2 => 12
みそ自体はさっぱりしているが、ちょっと甘めの仕上がりで見た目より油っぽい。ベースが何だか判らないが和風を感じさせるスープは強烈な旨みが重なっており、飲んでいるときは何だか面白いが後味はかなりきつい。
合わされるのは、街の中華料理屋で出そうな余りこだわりの感じられない麺。だけど妙に合っているような気がする。典型的味噌ラーメンぽい野菜中心の具は説得力あり。

2005.02.23

Easy

みそラーメン

値段を考えるとEasyはちょっと甘いかな