七福家
(新宿店)
CLOSED
住所
新宿区北新宿1−1−15
最寄駅
JR総武線「
大久保
」徒歩2分
JR山手線「
新大久保
」徒歩3分
西武新宿線「
西武新宿
」徒歩5分
場所
小滝橋通り下り沿い 職安通りとの交差点から2ブロック北
駐車場
なし
系統
家系
系列
形態
ラーメン専門
営業
平日 /11:00〜22:40LO
土日祝/11:00〜22:00
定休日
無休
創業
2004.12.07
ラーメン
スープ
とんこつ醤油 鶏油
淡 < □□□□■ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
麺
染谷製麺 薄黄
細 < □□□□■ > 太
直 < □■□□□ > 縮
具
チャーシュー(バラ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調
弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
標準的な家系の味わいの他に一つ旨味が載ると思ったら帆立による物らしい。とはいえ化調も強くて洗練された感じとはちょっと違う仕上がり。
均質な噛み心地の麺は特徴的な食感。家系ラーメンを食べている様な太麺と格闘する感覚が全くないのは残念なところ。このラーメンにバラチャーシューは少々くどく感じる。
2005.12.29
Easy
ラーメン