満足満足 しじみらーめん (新宿歌舞伎町店) CLOSED

住所新宿区歌舞伎町2−21−4
最寄駅 都営地下鉄大江戸線/東京メトロ副都心線「東新宿」徒歩3分
西武新宿線「西武新宿」徒歩3分
JR中央線・山手線・総武線/京王本線/小田急小田原線/都営地下鉄新宿線・大江戸線/東京メトロ丸ノ内線「新宿」徒歩7分
場所「東新宿」より職安通りを大ガード方向「鬼王神社前」を左 バッティングセンターの先の路地を右  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列醤道プロデュース
形態ラーメン専門
営業 24時間営業
定休日無休
創業2011.08.16
濃厚しじみらーめん黒
スープ魚介ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 薄茶
菅野製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
しじみ メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

濃厚しじみらーめん黒
濃厚しじみらーめん黒
スープ:5 麺:4 具:2 => 20
醤道がプロデュースし、CRUが経営する24時間営業のラーメン店が出すのは意表を突いて繊細なしじみダシの吸い物のようなスープ。余計な味はなくじんわりと蜆のエキスが効いている。
これに合わせる麺は難しそうだが、引張強度の強そうなやや透明がかった細麺は良い相性を見せ、超和風ながらしっかりラーメンとして仕上げている。具としての蜆は相当小粒な部類で食べるには余り向いているとはいえない。ネギが薬味ではなく具として合っている感じが強く、とても合う。
とても旨く、確かに体にも優しそうだが、財布に優しくない値段がねぇ。
2013.12.14Good濃厚しじみらーめん黒\900
2015.12.19新宿区歌舞伎町2-25-11 に移転 後に閉店

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