満足満足 めん処 しかた  CLOSED

住所横浜市青葉区榎が丘5−5
最寄駅 東急田園都市線「青葉台」徒歩3分
場所改札出て南側2つ目の信号「榎が丘」交差点手前  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列一福支店
形態ラーメン専門
営業 平日/18:00〜24:00
土曜/11:30〜15:00 17:00〜24:00
日祝/11:30〜15:00 17:00〜21:00
定休日
創業2003.03.06
醤油らーめん
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
佐々木製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(ロース) メンマ 味玉1/2 海苔 白髪ネギ おろし生姜 九条ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

醤油らーめん
醤油らーめん
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
丸鶏をベースに和風ダシを合わせたと思われるスープはクリアで芳醇な味わい。「一福」で感じたような違和感もなく、とろろ昆布を入れてしまうような暴挙もないので実に旨い。但し鰹節を丼にも直接投入してしまうのはやりすぎの感が強い。鰹節そのものは口当たりも決して良い物ではないのでここは改善して欲しい。
細めの縮れた麺は、そのものは淡泊な印象だがスープとの相性がとても良い。啜った感じも好印象。具は豪華な割に無難にまとまっている。海苔がとても美味しかったのが印象に残った。
味噌仕立ての満願寺はまた異なる味わいでこちらも美味。つけ麺のつけ汁も非常においしい。
2004.08.08Good醤油らーめん 満願寺 つけ麺
2022.07.09閉店

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