淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □■□□□ > 濁 黄
細 < □□■□□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
濃口は醤油８：塩３ 薄口は塩７：醤油３ 
薄口らーめん
らーめん 支那壱 (大森店) CLOSED| 住所 | 大田区山王２−２−４ | |
| 最寄駅 | ＪＲ京浜東北線「大森」徒歩1分 | |
| 場所 | 池上通り下り沿い 西口出て蒲田方面へすぐ
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | ▲本店 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜23:00 | |
| 定休日 | 月・第１日 | |
| 創業 | 2004.04.03 | |
| 薄口らーめん | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃 澄 < □■□□□ > 濁 黄 | |
| 麺 | 長多屋製麺 黄 細 < □□■□□ > 太 直 < □□■□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（巻バラ） メンマ ナルト 味玉１／２ 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
濃口は醤油８：塩３ 薄口は塩７：醤油３ | |
薄口らーめん | ||
| 2004.05.28 | Easy | 薄口らーめん | |
| 2005.05.08 | 閉店 壱六家に変更 | ||