満足満足 支那そばや (池袋) CLOSED

住所豊島区池袋2−23−1
最寄駅 JR山手線/東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線/東武東上線/西武池袋線「池袋」徒歩5分
東京メトロ有楽町線・副都心線「要町」徒歩7分
場所要町通り沿い 「西口五差路」 と「要町1丁目」の中間 
駐車場なし
系統支那そばや
系列本家
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜スープ切れ(18:30くらい)
土日祝/11:00〜16:00
定休日
創業2003.06.23
正油らーめん
スープとんこつトリガラベース+魚介ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
丸鶏 とんこつ 干エビ 干貝柱 飛魚焼干 鯖節
自家製 黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(巻きバラ) メンマ 海苔 九条ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

具材はすべて産地限定の一級品
麺は国産小麦3品種をブレンド
内モンゴル産ナチュラル鹹水使用

正油らーめん+名古屋コーチン味付玉子
正油らーめん+名古屋コーチン味付玉子
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
基本的には全くの支那そばや。しかしスープのダシが弱くタレが多いんじゃないかと思えるほど味付けがしょっぱい。更に煮きりが足りないか、寝かせが足りないかという醤油の角が取れていない感じがある。
麺は非常にコシがあり、しっかりして伸びにくい素麺の様な驚くべき滑らかな食感。繊細さには欠ける気がするがかなり好み。これは旨い。チャーシューはバラロールで基本的にこのブランド共通の味付け。味はよいが長さ2.5cm程のメンマにはなんとも言えない不満を覚える。
2004.10.24Good正油らーめん+名古屋コーチン味付玉子麺がとても良い
2006.閉店情報あり

inserted by FC2 system