満足満足 支那そばや (相模原)

住所相模原市中央区清新7−5−3
最寄駅 JR横浜線「相模原」徒歩15分
場所アイワールドのある「清新1」交差点のアイワールドの対角1本裏の路地   地図表示
駐車場なし
系統支那そばや
系列本家
形態ラーメン専門
営業 11:00〜14:30 18:00〜20:00
定休日火・第1第3月(祝日月曜は営業)
創業1998.06.19
醤油ラーメン
スープとんこつトリガラベース+魚介ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 黄土
丸鶏 とんこつ 干エビ 干貝柱 飛魚焼干 鰹節 鯖節 昆布
自家製 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(巻きバラ) メンマ 海苔 九条ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

具材はすべて産地限定の一級品 公式HP

醤油ラーメン
醤油ラーメン
スープ:4 麺:4 具:5 => 21
基本的には佐野氏の支那そばやの味だが、単なるブレなのか結構違う風に感じるところもある。醤油のスープはボディがやや弱く見た目にもかなり濁っているし味付けも薄目。逆に塩の方は真っ黄色で味が濃くかなりしょっぱい。どちらも見た目通りにキレの悪さを感じさせるが、支那そばやの中で比較しなければ充分に美味しい。
深ザルで茹で、平ザルに移し替えて湯切りする麺は、味は良いが提供される状態が悪すぎ。醤油の方はかなりデロデロなのだが塩は完全に芯の残る状態。具は美味しかった。
2002.06.09Good醤油ラーメン 塩味ワンタンメン+名古屋コーチン味付け玉子

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