満足満足 支那そばや (三軒茶屋) CLOSED

住所世田谷区太子堂1−12−38
最寄駅 東急田園都市線・世田谷線「三軒茶屋」徒歩5分
場所R246下り沿い 昭和女子大の手前 30m 
駐車場なし
系統支那そばや
系列本家
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜21:00(15:00〜17:00休憩)
日曜/11:00〜17:00
定休日
創業
スープとんこつトリガラベース+魚介ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
丸鶏 とんこつ 干エビ 干貝柱 飛魚焼干 鯖節
自家製 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー メンマ 海苔 九条ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

具材はすべて産地限定の一級品
麺は国産小麦3品種をブレンド

スープ:4 麺:4 具:5 => 21
本家同様名古屋コーチン丸鶏ベースのスープは比べると脂が多めだがコクが無くそのくせエグ味が強いもの。但し後半は慣れた。麺は見た目と味は本家そっくりだが食べた感じが全く違う。平たく言うと「あの支那そばやには全然及んでない」
1998.08.29Good醤油ラーメン

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