ラーメン 新世 (本店)　CLOSED

住所	川崎市川崎区日の出１－１－１６
最寄駅	京急大師線「大師橋」徒歩4分
場所	産業道路を向こうへ渡り横浜方面へ　「出来野」交差点
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	弁当「まみーでりか」のグリーパワーズ経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00～26:00
定休日	無休
創業	1987.02
玉子ラーメン
スープ	とんこつベース　揚ネギ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	－　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	味玉　ほうれん草　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	玉子ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ややライトなとんこつスープに焦がしネギと鶏油が印象強い。玉子の様な味がスープからもするから味玉の漬け汁がたれのベースなのかも。じっくり味わうと市販の壺漬けの様な変わった風味もあり、後味はやや酸味があるのも不思議。素晴らしい工夫というわけではないがかなり変わったスープ。
弾力の強いストレート麺は結構美味しくスープとの相性も思いの外良好。基本メニューが「玉子ラーメン」でこれにはチャーシューが入らず、黄身まで味がじっくり染みたやや甘めの味玉が丸ごと１個はいる。チャーシューがないのはやや寂しい気もするが４６０円だから結構満足。

1998.04.08	Good	ラーメン
2001.11.06	Good	玉子ラーメン	メニューが変わってた　味もえらい変わってた
2023.05	出来野１２－１５　に移転