塩や 　CLOSED

住所	横須賀市佐原３−２０−２５
最寄駅	京急久里浜線「北久里浜」徒歩20分
場所	横浜横須賀道路「佐原」インターを出て右すぐ
駐車場	なし
系統	和風
系列	「一喜」関連店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜14:00　17:00〜売切 土日祝／11:30〜15:00　17:00〜売切
定休日	月
創業	2002.03.08
あっさり味塩ラーメン
スープ	トリガラベース？＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄 豚肉　鶏肉　鰹節　鯖節　昆布　煮干
麺	自家製　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　鶏団子　タケノコ　水菜　生海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	あっさり味塩ラーメン

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
あっさり透明感を感じさせるスープは野菜のダシも多いようで洋風スープのような味わいも感じさせる。特定の素材が突出しないのは良いが、唐辛子と思われる刺激がかなり強く喉にチリチリするのはアクセントを超えてしまっている気がする。揚ネギはばっちりスープに合っている。
ハリとコシの強い麺は美味しい上にスープにもよく合う。チャーシューは柔らかくもジューシーな感じで美味しい。

2003.12.11	Good	あっさり味塩ラーメン
2009.08.02	閉店