麺処 白樺山荘 (ラーメン国技館)　CLOSED

住所	港区台場１−７−１
最寄駅	「台場」徒歩3分 臨海高速りんかい線「東京テレポート」徒歩5分
場所	アクアシティお台場５Ｆ　「ラーメン国技館」内
駐車場	なし
系統	札幌
系列	本店は札幌
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2008.09.20
味噌ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	森住製麺　濃黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー細切れ　メンマ　モヤシ　挽肉　キクラゲ　スプラウト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	味噌ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
油が厚めに張られたスープはややスパイシーで旨味もしっかりしておりぐいぐい飲めるが、後から油が効いてくる。
この手のラーメンにしてはやや細めの熟成感あるプリプリの麺は噛んだ時には濃い口のスープに負けずに麺らしい味がする。実際に危険かどうかは置いておいて、火が通りきらずピンク色の挽肉がたっぷり入っているのはイメージが良くない。

2008.10.16

Good

味噌ラーメン \780