らー麺 不知火 　CLOSED

住所	座間市入谷３−３５６７−１
最寄駅	小田急小田原線「座間」徒歩10分
場所	県道５１号沿い　座間消防署と座間警察署の間
駐車場	なし
系統	熊本
系列	大石家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜20:30（売切仕舞）
定休日	火
創業	2003.06.12
ラーメン
スープ	とんこつ　マー油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キクラゲ　味玉１／２　モヤシ　海苔　万能ネギ　白ゴマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
マー油の香りよいスープは癖のない綺麗なとんこつ。油っ気が強すぎることもなくスッキリしたとんこつのクリアな部分だけを出したような旨みがある。
自家製の麺はなめらかで程よくモッチリした感じが大げさすぎず小麦の味もしっかりしていて非常に美味い。チャーシューは良いが、キクラゲがイマイチなのとモヤシと白ゴマが邪魔に思えるのが惜しいところ。

2005.05.22	Good	ラーメン　黒マー油ラーメン
2006.07.17	閉店