家系 松栄堂 　CLOSED

住所	横浜市戸塚区戸塚町１０−１
最寄駅	ＪＲ東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」徒歩2分
場所	東口「モディ」Ｂ１
駐車場	なし
系統	家系
系列	尚家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:50
定休日	無休
創業	2008.06
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン+半熟味付玉子

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
ブームだった頃のダシが良く出た家系スープを彷彿させる、油に頼らない濃厚なまったり感が生きている。ちょっと感じられた酸味が余計な気がするができの良い仕上がり。
モッチリ感のある家系らしい麺はやや柔らかめの仕上がり。スープとの馴染みはとても良い。大振りのチャーシューは柔らかく、味も染みていて美味しい。海苔も硬質な物でスープに合っている。

2008.08.24	Good	ラーメン＋半熟味付玉子 \800　ラーメン＋キャベツ \800	意見が分かれた
2011	閉店情報あり