油そば専門店 笑麺亭

住所	大田区西糀谷３−４３−１１
最寄駅	京急空港線「大鳥居」徒歩5分 京急空港線「糀谷」徒歩5分
場所	環八内回り沿い　「大鳥居」駅３００ｍ手前
駐車場	なし
系統	油そば
系列
形態	油そば専門
営業	平日／11:30〜14:30　18:00〜27:00 日曜／11:30〜14:30　18:00〜23:00
定休日	無休
創業	2008.02.20
油そば
スープ	淡 < □□□□□ > 濃　 澄 < □□□□□ > 濁
麺	−　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ワカメ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	玉子油そば（大）

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
生玉子（全卵）を入れたからかもしれないが、油そばという名前から想像されるようなくどさは全くなかった。店の案内通り酢を３まわし、ラー油を２まわししたが、ラー油の味が際だったものの、意外とまとまりがある物だと思った。
縮れの強い太麺はプリプリした食感。噛むとやや緩いようにも思えた。チャーシューやメンマが必要なのかはよくわからない。
油そばには明るくないのでよく解らないのが本音。でもスープに手をかける必要がない割には随分高いなぁと思った。

2008.03.07

Riddle

玉子油そば（大）\750