うまい ラーメンショップ (大師店)

住所	川崎市川崎区中瀬３−１−５
最寄駅	京急大師線「川崎大師」徒歩7分 京急大師線「東門前」徒歩7分
場所	大師通り上り沿い　「大師消防署前」交差点手前
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本部
形態	ラーメン専門
営業	08:00〜19:00
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	○あ　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
薄目のとんこつスープにはうっすらと背脂が浮いているが、積極的に振り入れたのではなく、ベースのスープ寸胴に浮いている物だと思われる。
ほぼストレートの麺は噛むと意外にも小麦由来の味が感じられるもので、ポックリした食感も悪くない。但しかなり伸びやすい様なのが残念。チャーシューは自慢らしく、値段を考えると出来も良い物だと思うがちょっと味付けが濃すぎる。

2009.11.24

Bad

ラーメン\540