元祖にんにくラーメン 笑楽

住所	名古屋市東区泉１−４−１
最寄駅	「市役所」徒歩10分 「高岳」徒歩10分
場所	外堀通り沿い　Ｒ４１との「東片端」交差点の西２５０ｍ
駐車場	なし
系統	関西ライトとんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　18:00〜26:00
定休日	不定
創業	2003.04
とんこつしょうゆラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド　刻みニンニク 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　乳白
麺	−　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　モヤシ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	とんこつしょうゆラーメン[がば入り]

スープ：3 麺：2 具：4 => 14
ライトなとんこつスープ自体には癖がなく、濁っているのにサラサラしている。細かく刻んだニンニクがあってこその完成度という感じであるが、ニンニク抜きは試していないので、実はそれはそれでおいしいかも知れない。ニンニクは青森産で生ニンニクならではの辛味のシャープさがいい。その量は　がば入り（1.5片）　入り（1片）　ちょい入り（0.5片）　なし　の４段階で指定できる。
細めの麺はかなり柔らかめ。全体にクタッとしてしまっており、伸びてしまったような食感で好みでない。チャーシューは３枚というか３個の分厚いしっかりしたもの。とろけるタイプではないが柔らかく味がしみていておいしい。細モヤシと青ネギのシャキシャキ感が小気味よい。
大阪で修行したという情報があり、ルーツはラーメンから天洋ではないかと推測するが未確認。

2009.05.09

Easy

とんこつしょうゆラーメン[がば入り]\700