らーめん 翔太 　CLOSED

住所	川崎市高津区末長１７３－４
最寄駅	東急田園都市線「梶ヶ谷」徒歩1分
場所	改札を出て正面右手のビル２Ｆ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	武蔵新城から移転
形態	ラーメン専門
営業	木～火／11:30～15:00ＬＯ　18:00～22:00ＬＯ 水曜日／11:30～14:00ＬＯ
定休日	日
創業	2000.12
らーめん
スープ	とんこつ醤油　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　背脂　鶏油　昆布　野菜
麺	シマダヤ　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	翔太らーめん

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
返しに魚の味を使っているというスープはまろやかな舌触りで濃厚な上に割と脂っぽい。味は醤油だがどことなく味噌やたまりを思わせる重みあり。
意表を突いて細めの縮れ麺は麺自体はプリプリして美味しいが、もう少し太い方がトロンとしたスープには良さそうなのだが素人考えかも(^^;　翔太らーめんの微塵切りのタマネギがスープのくどさを中和させるしキクラゲが旨く、普通のらーめんよりはおすすめ。しかし辛い系に比べるとつまらないのも事実。そして地味に高い。

2001.04.01	Good	らーめん 翔太らーめん	翔太らーめんは海苔と小松菜の代わりにキクラゲとタマネギ微塵
2020.03.03	Easy	翔太らーめんランチセット\1,160　ニンニク辛めん大盛\1,030　タンタン麺\980	地味に高いねー　この中だと翔太らーめんが一番つまらん
2023.01.31	閉店